Jak gotować naturalnie, cz.2 – wyposażenie kuchni
Kuchnia naturalna to specyficzny konglomerat prostoty i tradycji, a także ekonomii, ponieważ spożywa się tutaj tylko to, co jest faktycznie niezbędne do wzrostu i wszechstronnego rozwoju człowieka.
Najważniejszymi elementami naturalnej i zarazem zdrowej kuchni, jest odpowiednia jakość wody użyta do przyrządzania posiłków oraz jak najbardziej naturalne źródło ognia.
Woda jest źródłem życia
Najlepsza jest tzw. woda „żywa”, która pochodzi z naturalnego źródła, lub głębokiej studni. Im krótszy jest okres od wydobycia ze studni lub źródła, do zastosowania w kuchni, tym lepsza jest jej jakość. Taka woda, po wydobyciu (od 3 do 5 godzin), zawiera naturalną energią elektromagnetyczną ze swojego otocznia.
Co powinniśmy wiedzieć o wodzie?
- do regularnego picia stosujemy wodę niegazowaną, sporadycznie można używać wody naturalnie mineralizowanej
- tzw. „woda twarda” zwykle zawiera więcej minerałów i nadaje się lepiej do picia, niż tzw. „woda miękka”
- woda wodociągowa często zawiera związki chemiczne (chlor, fluor itd.) i zanieczyszczenia mikrobiologiczne (wirusy, bakterie, grzyby itp.), dlatego ważne jest, aby przegotować ją przed spożyciem
- do oczyszczania wody wodociągowej możemy używać filtrów. Najlepsze są filtry najprostsze (np. węglowe). Często zdarza się, że drogie filtry oferowane do oczyszczania wody, produkują wodę prawie „destylowaną”. Unikajmy takich filtrów, ponieważ oczyszczona przez nie woda działa jak rozpuszczalnik i wymywa z naszego organizmy niezbędne minerały
Współczesna cywilizacja powstała, dzięki użyciu ognia przez naszych przodków. Natomiast współczesny sposób przetwarzania i spożywania żywności, powstał dzięki użyciu ognia i soli.
Co powinniśmy wiedzieć o ogniu?
- najbardziej naturalne źródło ognia i ciepła to drewno, węgiel i gaz ziemny
- energia elektryczna stosowana do przyrządzania potraw, wprowadza chaos w strukturę molekularną pokarmu. Pokarmy przyrządzane na kuchenkach elektrycznych nie są tak zdrowe, jak przyrządzane na gazie, węglu i drewnie
- kuchenki indukcyjne i mikrofalowe nie powinny być stosowane w kuchni naturalnej
Akcesoria do gotowania:
- garnki:
powinny być z żeliwa, ze szlachetnej stali lub emaliowane. Możemy używać naczyń do gotowania z hartowanego szkła, a także garnków z teflonem i podobnymi pokryciami. Pamiętajmy o tym, aby stosować garnki najwyższej jakości, ze sprawdzonych i długo funkcjonujących na rynku firm - deski do krojenia:
tylko drewniane. Tuż po zakupie należy je zaimpregnować olejem jadalnym (2-3 krotnie). Taka deska będzie nam służyła nawet kilkanaście lat - zastawa stołowa:
porcelana, fajans, kamionka, szkło, drewno - inne naczynia w kuchni:
do kiszenia warzyw, żurku, barszczu czerwonego, kwasu chlebowego itd., do przechowywania suszonych warzyw, grzybów, owoców – porcelana, fajans, kamionka, szkło - noże:
tylko ostre (systematycznie ostrzone)
Uwaga! W kuchni naturalnej unikajmy wszelkich plastików
Autor artykułu
Dieta naturalna - więcej artykułów
Najnowsze artykuły
7 odpowiedzi do “Jak gotować naturalnie, cz.2 – wyposażenie kuchni”
Twój komentarz
Eko-wiadomości
Wiosenna kuracja odmładzającaOdmładzające działanie pokrzywy znane było już naszym babkom. Kurację taką przeprowadza się na wiosnę, pijąc przez 3 tygodnie po 4 łyżki stołowe soku z młodych pokrzyw dziennie
Wywiady
Rozmowa z Adamem Winiarczykiem
Rozmowa Agaty Kuli i Agnieszki Nuckowskiej
Rozmowa z Justyną Sochą
Dołącz do nas na Facebooku!
Nasze patronaty
Ogólnopolski program, którego celem jest zidentyfikowanie i promocja miejsc przyjaznych mamom karmiącym
„Dziecko z bliska” – pierwsza polska książka o rodzicielstwie bliskości
Księgarnia www.matras.pl oraz www.bajkopisarze.pl zapraszają do konkursu „Świat dzieciństwa”
Kuba
Agnen, to proste, chaos w strukturze molekularnej to rrozerwanie połączeń molekularnych, czyli w skrócie, promieniowanie radioaktywne
Jednym słowem, elektyrczność jest jak H-Bomb 
Kocham te mądrości energosrergo 
28 lutego 2011, 16:39Agnen
„Taka woda, po wydobyciu (od 3 do 5 godzin), zawiera naturalną energią elektromagnetyczną ze swojego otocznia” Jakieś wiarygodne badania na ten temat?
„energia elektryczna stosowana do przyrządzania potraw, wprowadza chaos w strukturę molekularną pokarmu. Pokarmy przyrządzane na kuchenkach elektrycznych nie są tak zdrowe, jak przyrządzane na gazie, węglu i drewnie” Co to znaczy „chaos w strukturze molekularnej” i również odnośniki do badań bym prosiła.
Ja naprawdę jestem za zdrowym i ekologicznym wyposażeniem kuchni, ale mam wrażenie że artykuł w dużej części opiera sie na wierze w jakieś mgliste energie a nie konkretnej wiedzy.
24 stycznia 2011, 14:38Tene
wszystko super, ale nie zgadzam się na drewniane deski, na których powstają nacięcia, gdzie łatwo gromadzą się bakterie, a na to w mojej kuchni miejsca nie ma, dlatego polecam deski szklane, które łatwo można utrzymać w czystości.
11 listopada 2010, 22:26magda
Plastików staramy się unikać ponieważ pod wpływem ciepła niektóre elementy mogą zostać uwolnione i znalezc sie w potrawie (polecam artykul o BPA). Plastik nie jest tez naturalnym, ekologicznym tworzywem.
1 października 2010, 22:56Niba
Brakuje mi wyjaśnienia w tym artykule dlaczego nie używać plastikowych przyborów w kuchni, w czym one szkodzą…
30 września 2010, 11:14Lucia
hmm, nie uważam żeby to były bzdety. bardzo logiczny i prosty artykuł. dla niektórych używanie plastików jest rzeczą zwykłą, więc warto pisać o tym, żeby zamienili ten materiał na szkło czy papier.
25 lipca 2010, 11:35Kuchnia naturalna to nie jest jakaś wymyślna koncepcja, ale zupełnie proste metody, chodzi o to, żeby podejść do tego świadomie
tamari
sie napalilam jak nie wiem a tu takie bzdety :/
22 lipca 2010, 11:04