Tłusty czwartek! Przepis na naturalne pączki

opublikowane przez: Emilia Lorenc, dnia: 16. 02. 2012

Przepis na naturalne pączki:

1,5 szklanki mąki orkiszowej
2/3 szklanki pełnego mleka
15 g drożdży świeżych
25 g masła naturalnego
3 płaskie łyżki drobnego cukru trzcinowego
3 żółtka z jaj wiejskich
mąką do podsypywania
olej rzepakowy do smażenia.

Nadzienie: domowa konfitura.

Lekko podgrzać mleko i w nim rozpuścić drożdże, cukier trzcinowy, masło. Dodać dwie łyżki mąki. Zostawić zaczyn, żeby zaczął rosnąć.
Pozostałą część mąki orkiszowej wsypać do miski, wbić żółtka i dodać zaczyn. Dobrze wyrabiać ciasto, tak, by było dosyć gęste i „odchodziło” od ręki. Jeśli jest potrzeba podsypać mąki. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryć bawełnianą ściereczką i czekać aż urośnie.
Po wyrośnięciu ciasta jeszcze raz je przerobić, wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, delikatnie rozwałkować i wycinać koła.
Nadziewać domową konfiturą i pozostawić do wyrośnięcia.
Smażyć w głębokim oleju.

Autor artykułu

eko news > Tłusty czwartek! Przepis na naturalne pączki naturalne i ekologiczne rodzicielstwo

Emilia Lorenc opublikowanych: 16
Łącząc starożytną mądrość medycyny naturalnej i nowoczesne odkrycia medycyny akademickiej w praktyce pomaga pacjentom pielęgnować i utrzymać zdrowie (wraz z mężem, lekarzem Markiem). Dodatkowo organizuje i prowadzi spotkania z myślą o dzieciach, młodzieży, rodzicach, upowszechniając zdrowie oraz życie w zgodzie z przyrodą. Prywatnie mama w radosnej rodzinie z trójką dzieci.
Wykształcenie: Wydział Farmaceutyczny Oddział Analityki Medycznej w Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Studia Podyplomowe z Biologii Molekularnej Wydział Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Studia Podyplomowe z Poradnictwa Żywieniowego i Dietetycznego Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
http://www.integrativemedicine.eu

Pomóż nam się rozwijać. Podziel się artykułem na FB.

Eko-wiadomości - więcej artykułów

Karolina Ślusarczyk
Zabawa w muzykę dla najmłodszych

Karolina Ślusarczyk
Dzień i Noc Muzeów -18,19 maja

Dzieci są ważne
W 2030 roku będziemy potrzebować dwóch planet, żeby przetrwać

Najnowsze artykuły

Karolina Ślusarczyk
Drewniane pieczątki

Karolina Ślusarczyk
Zabawa w muzykę dla najmłodszych

Dzieci są ważne
Jesper Juul – „Dzieci nie potrzebują wychowania, ale przyjaznego przewodnictwa”

8 odpowiedzi do “Tłusty czwartek! Przepis na naturalne pączki”

Iwona
Czy mogłabym poprosić o określenie mniej więcej jak długo (ile min) trzymać wyrobione ciasto w ciepłym miejscu, a potem ile czasu pączki z konfiturą i jak długo trzymać z jednej strony pączka w oleju? z góry pięknie dziękuję!
16 lutego 2012, 17:57
AS
nie wiedziałem że smalec jest sztuczny
16 lutego 2012, 15:48
margot
nie po nadziewają cukiernicy bo to podobno łatwiej ,ale lepsze są smażone z nadzieniem
16 lutego 2012, 15:28
margot
a ta orkiszowa to jasna czy razowa mąka może być ?
16 lutego 2012, 15:26
Judyta
Szczerez sie przyznam ze paczkow nigdy sama nie robilam….bylam przekonana ze nadziewa sie paczki po usmazeniu…?
16 lutego 2012, 13:27
Ala
Ups, przepraszam. Przyzwyczajona jestem do innej kolejności i chyba dlatego nie zauważyłam.
16 lutego 2012, 11:35
Emilia Lorenc
Punkt 1. Lekko podgrzać mleko i w nim rozpuścić drożdże, cukier trzcinowy, MASŁO. Dodać dwie łyżki mąki. Zostawić zaczyn, żeby zaczął rosnąć.
16 lutego 2012, 11:18
Ala
Brakuje informacji, w którym momencie dodać masło. Zakładam, że wcześnie roztopione.
16 lutego 2012, 11:13