1. Krem “czekoladowy”

Składniki:

• dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki karobu (kakao)
• 1 łyżka miodu lub syropu daktylowego
• 3 łyżeczki zmielonych migdałów, orzechów
• prażone płatki migdałowe.

Awokado obierz i zmiksuj z karobem, miodem, migdałami i orzechami. Stosuj do pieczywa lub naleśników. Posyp prażonymi migdałami.

2. Kuleczki owsiane

Jako podwieczorek bądź alternatywa dla tradycyjnych przekąsek na przyjęciu urodzinowym dla dzieci. Lepienie ich to dobra zabawa dla całej rodziny.

Składniki:

• 60 dag miodu
• 50 dag płatków owsianych
• 7 łyżek karobu (ew. kakao).

Płatki upraż w piekarniku lub na patelni. Do garnka wsyp karob, wlej miód i gotuj1-2 min. Następnie zdejmij z ognia i dodaj płatki. Mieszaj tak długo, aż miód osiądzie na płatkach. Przełóż masę na talerz, poczekaj aż ostygnie, po czym formuj małe  kuleczki.

3. Kuleczki sezamowe (chałwowe)

Składniki:

• ok. 1/2 szkl. nieoczyszczonego sezamu
• 2 łyżki siemienia (niekoniecznie)
• ok. 3 łyżek syropu słodowego lub miodu.

Sezam umyj, wysusz na sitku i podpraż na patelni. Wystudzony zmiel blenderem lub w młynku do kawy. Podobnie postąp z siemieniem. Rozgrzej patelnię, rozpuść słód lub miód, dodaj sezam. Trzymaj na ogniu mieszajac, aż utworzy się jednolita masa. Dodaj siemię. Zamieszaj, żeby składniki się połączyły i wyłącz ogień. Masa powinna być gęsta. Z mocno ciepłej masy lep kuleczki i układaj na talerzu.

4. Kuleczki bakaliowe

Składniki:

• pół słoika taniny
• 3 łyżki melasy (miodu)
• uprażone i pokrojone migdały
• uprażone i pokrojone orzechy laskowe
• rodzynki, daktyle, morele, figi
• sok z cytryny
• sok z imbiru.

Podgrzej z miód z imbirem i cytryną. Wymieszaj z tahiną i bakaliami. Formuj kuleczki.

Autor artykułu

Marta Grzybek opublikowanych: 9
Absolwentka Politechniki Wrocławskiej, na co dzień konsultant medyczny. Biotechnolog, doradca żywieniowy i manager zarządzania.
Propagatorka świadomego i zdrowego trybu życia, hołduje idei Attachment Parenting oraz Slow Foods. Uczestniczka wielu szkoleń i warsztatów z zakresu makrobiotyki i dietetyki.
Jest moderatorką ogólnopolskiego projektu Zdrowy Przedszkolak. Prowadzi wykłady z żywienia naturalnego dzieci oraz warsztaty gotowania dla dzieci i dorosłych w ramach swojego autorskiego programu „Mniam, mniam w brzuszku mam”. Autorka bloga kulinarnego „In harmony with nature”- www.kuchnianaturalna.blogspot.com.
Organizuje też wspolne ekozakupy „Good Choice”.
Ma wiele pasji i głowę pełną pomysłów, wciąż szuka nowych wyzwan i inspiracji. Prowadzi również warsztaty bębniarskie dla małych i dużych, kreatywne warsztaty plastyczne, a w wolnej chwili fotografuje: www.martagrzybek.selia.pl.
http://www.kuchnianaturalna.blogspot.com/