Dołączanie etykiet ze składem, wartością odżywczą i kaloryczną do dań w restauracjach typu fast food nie zmienia nawyków żywieniowych klientów.
American Journal for Preventive Medicine opublikował badania, w których stwierdzono że dołączanie etykiet do produktów w fast food’ach nie wystarczy, aby konsumenci kierowali się umieszczonymi na nich informacjami i wybierali zdrowsze posiłki. Badania sugerują, że konieczne jest przeprowadzenie kampanii informacyjnej, która “nauczy” klientów korzystania z etykiet.
Zbadano 15 restauracji w Waszyngtonie, gdzie do każdego posiłku dołączano etykietę z jego dokładnym składem. Po 13 miesiącach porównano je z innymi restauracjami, gdzie nie było wglądu w etykiety. Nie stwierdzono żadnej różnicy w wyborach konsumentów.
