7 olejów, które warto mieć w swojej kuchni (i łazience)

1. Olej z czarnuszki

Ten olej to kopalnia dobroczynnych związków, które wspierają odporność. W oleju z czarnuszki znajdziemy między innymi wielonienasycone kwasy tłuszczowe (np. linolowy, EPA,DHA), fosfolipidy, flawonoidy, olejki eteryczne (zawierające m.in tymochinon, karwakrol), witaminy A,D, E oraz minerały takie, jak żelazo, wapń, potas, cynk. Olej z czarnuszki wyróżnia substancja zwana nigelliną, jest ona gorzka i to właśnie dzięki niej olej ten ma tak specyficzny smak.

Olej z czarnuszki doskonale wpływa na:

podniesienie odporności,
poprawę trawienia,
obniżenie poziomu cukru we krwi,
łagodzi osteopenię w przebiegu cukrzycy,
ma działanie przeciwalergiczne, dzięki czemu doskonale sprawdza się u osób z AZS, astmą (objawy stają się łagodniejsze),
wątrobę, działa hepatoochronnie – normalizuje profil lipidowy, poziom transaminaz, bilirubiny,
ochronę podczas radioterapii,
walkę z pasożytami.

[reklama id=”69515″]

2. Olej arganowy

Olej ten zawiera w swoim składzie związki, które idealnie wpływają na skórę – nawilżają ją, uelastyczniają, przeciwdziałają rozstępom. Mowa o związkach takich, jak nienasycone kwasy tłuszczowe (głównie kwasy omega-9 i omega-3), witaminy (zawiera bardzo duże stężenie witaminy E) oraz skwalen. Poza oczywistym działaniem na skórę (dzięki zawartemu w nim skwalenowi) i włosy, olej arganowy ma również działanie pro -zdrowotne.

Olej arganowy wykazuje działanie:

przeciwzapalne,
przyspieszające gojenie ran,
regulujące ciśnienie krwi,
regulujące pracę gruczołów łojowych,
wspierające płodność mężczyzn,
przeciwporonne.

[reklama id=”69514″]

3. Olej sezamowy

Stanowi podstawę kuchni azjatyckiej, ma charakterystyczny zapach i znacząco wpływa na smak potraw. Poza nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (omega-6) i fitosterolami, zawiera również witaminy z grupy B, witaminę K i E oraz minerały: wapń, cynk, magnez i żelazo. Spośród innych olejów, wyróżnia go obecność sezamoliny i sezamolu – silnych przeciwutleniaczy.

Olej sezamowy sprawdzi się przy:

problemach skórnych (nawilża, opóźnia procesy starzenia), z włosami, paznokciami,
profilaktyce nadciśnienia,
profilaktyce miażdżycy.
walce z nowotworem skóry.

Olej sezamowy nadaje się zarówno do spożycia, jak i stosowania zewnętrznego na skórę, włosy czy paznokcie. Łagodzi podrażnienia w wyniku oparzenia słonecznego; nie poleca się go osobom z AZS i skórą naczynkową.

[reklama id=”69513″]

4. Olej z pestek dyni

Ma charakterystyczny orzechowy smak i aromat. Jest bardzo cennym olejem ze względu na zawartość NNKT oraz ogromnej ilości witamin i minerałów: A, E, C, witamin z grupy B, beta-karotenu, fluoru, jodu, potasu i cynku.

Olej z pestek dyni:

zaleca się w profilaktyce chorób pasożytniczych,
zaleca się w profilaktyce miażdżycy,
ma korzystny wpływ na pracę mózgu, koncentrację i cały układ nerwowy,
zmniejsza stany zapalne w chorobach reumatycznych,
poprawia płodność (szczególnie mężczyzn),
zaleca się w profilaktyce chorób prostaty.

[reklama id=”69512″]

5. Olej rzepakowy

To najpopularniejszy olej w Polsce, nazywany „oliwą północy”. Bogaty w NNKT oraz beta-karoten i witaminy E i K, często stosowany w naszej kuchni do smażenia i pieczenia. Ze względu na masową produkcję oleju rzepakowego, warto zwrócić uwagę, by był on pochodzenia ekologicznego.

Olej rzepakowy sprawdzi się się przy:

profilaktyce miażdżycy,
regulacji poziomu cukru we krwi,
nadciśnieniu,
podnoszeniu odporności,
poprawie koncentracji.

[reklama id=”69511″]

6. Olej słonecznikowy

Ma neutralny smak i zapach, idealnie nadaje się do sałatek. W składzie, poza nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (omega-6), znajdziemy również witaminę E, K, prowitaminę A, flawonoidy, karotenoidy.

Olej słonecznikowy zaleca się w:

profilaktyce chorób serca,
profilaktyce infekcji górnych dróg oddechowych,
higienie jamy ustnej (ssanie oleju).

[reklama id=”69510″]

7. Olej kokosowy

Wokół oleju kokosowego powstało ostatnio wiele kontrowersji – czy rzeczywiście jest tak zdrowy, jak głoszono, skoro zawiera nasycone kwasy tłuszczowe? Zdania są podzielone a rewelacje dotyczące tego oleju z miesiąca na miesiąc się zmieniają. Wiele badań potwierdza, że samo spożycie oleju kokosowego nie stanowi problemu, chodzi raczej o ilość jego spożycia – zaleca się nie przekraczać dawki 2-3 łyżek dziennie. Olej kokosowy jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminy C i E, potas, żelazo, wapń, magnez, jod. Najcenniejszym jego składnikiem jest kwas kaprylowy – łatwo przyswajalny i łatwo strawny nasycony kwas tłuszczowy, który wykorzystuje się w kuracjach przeciwbakteryjnych, przeciwzapalnych i przeciwgrzybicznych. Kolejnym z cennych składników (wystepującym tylko w kokosie i mleku matki) jest kwas laurynowy o działaniu silnie bakteriobójczym i wirusobójczym.

Olej kokosowy korzystnie wpływa na układ trawienny oraz :

reguluje metabolizm,
wykazuje działanie neuroprotekcyjnie (np. w chorobie Alzheimera),
wykazuje działanie bakteriobójcze (polecany przy trądziku),
przyspiesza gojenie się ran.

Doskonale sprawdza się jako kosmetyk – może stanowić bazę dezodorantu, pasty do zębów czy odżywki do włosów. W kuchni nie zaleca się smażenia na oleju kokosowym.

[reklama id=”69502″]

Źródła: