1. Lody truskawkowe

Składniki:

• 2 szklanki truskawek bez szypułek
• ½ szklanki malin
• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki suszu z liści stewii
• foremki do lodów i patyczki drewniane

Przygotowanie:

Miksujemy umyte truskawki i maliny. Dodajemy wodę i miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy. Mieszamy ze stewią. Wypełniamy masą pojemniczki na lody, wbijamy w każdy patyczek. Zamrażamy minimum 2 godziny.

2. Lody jogurtowe

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka świeżych owoców sezonowych, np. truskawek, jagód, bananów, brzoskwiń
• 2 łyżki miodu lub innego słodu
• 6 foremek na lody

Przygotowanie:

W blenderze miksujemy owoce, miód i jogurt, aż masa będzie gładka i kremowa. Każdą foremkę wypełniamy do 3/4 wysokości, wbijamy patyczek (z zestawu bądź drewniany). Mrozimy kilka godzin.

 3. Lody z pistacjami

Składniki:

• 1 szklanka owoców leśnych
• 2 banany
• ½ szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 2 łyżeczki miodu
• garść posiekanych pistacji

Przygotowanie:

Owoce myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do miski. Miksujemy na gładką masę, stopniowo dolewając mleka i słodu. Masę przelewamy do pojemnika, który można zamrażać. Co godzinę mieszamy, by po kilku godzinach cieszyć się smakiem lodów.

4. Lody arbuzowe

Składniki:

• 500 ml mleka kokosowego
• 5 daktyli bez pestek
• szczypta ekstraktu z wanilii
• 1 i ½ szklanki arbuza pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do miski i blendujemy. Masę przekładamy do pojemnika, który można zamrażać. Umieszczamy go w zamrażalce na minimum 3 godziny. Po tym czasie lody przekładamy do blendera i ponownie miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Wkładamy do zamrażalki na 30 minut.

 5. Lody z zielonej herbaty

Składniki:

• 400 ml mleka kokosowego
• 1 do 2 łyżek proszku z zielonej herbaty matcha
• ½ szklanki słodu

Przygotowanie:

Podgrzewamy mleko kokosowe i zieloną herbatę w proszku w rondlu na średnim ogniu, stale mieszając, aż matcha się rozpuści (to zajmie trochę czasu). Staramy się unikać doprowadzenia mieszaniny do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, mieszamy ze słodem i odstawiamy do ostygnięcia przed wlaniem masy do pojemnika (takiego, który można zamrażać). Mrozimy minimum 3 godziny. Gotowe!

6. Lody czekoladowe

Składniki:

• 1 i ¾ szklanki orzechów nerkowca
• 3 i ½ szklanki wody filtrowanej
• 15 daktyli bez pestek
• 6 łyżek kakao
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

Orzechy wsypujemy do miski, zalewamy je wodą i moczymy około 6 godzin, a najlepiej przez całą noc. Po tym czasie orzechy odsączamy, delikatnie osuszamy i wkładamy do miski. Dolewamy wodę i blendujemy na wysokich obrotach około minutę. Dodajemy daktyle, upewniając się, że każdy jest zanurzony w masie. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie blendujemy z maksymalną mocą przez 30 sekund. Dodajemy kakao i cynamon. Blenujemy minimum minutę. Lody przelewamy do pojemnika, który można zamrażać. Wkładamy do zamrażalki na minimum 3 godziny.

7. Sorbet z bazylii (dla dorosłych)

Składniki:

• 4 szklanki posiekanego świeżego ogórka
• ½ szklanki miodu lub syropu klonowego
• ½ szklanki listków świeżej bazylii
• 2 łyżki rumu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Przelewamy do pojemnika, który można zamrażać. Mrozimy przez kilka godzin, w międzyczasie mieszając sorbet dwa-trzy razy.