Akcja „Zdrowy Przedszkolak” rozpoczęła się niemal rok temu. Od tego czasu ponad 7 tys. osób podpisało petycję na rzecz poprawy jakości  posiłków podawanych w przedszkolach. Kilkadziesiąt przedszkoli wprowadziło zmiany w jadłospisach, dołączając do akcji „Zdrowy Przedszkolak”. Na łamach Dzieci Są Ważne oraz na stronie akcji Zdrowy Przedszkolak.org opublikowaliśmy wiele artykułów poświęconych zdrowej diecie dzieci.

O swoich osobistych doświadczeniach związanych ze zdrowym gotowaniem dzieciom opowiadają: nauczycielka przedszkola biorącego udział w akcji, właściciel firmy cateringowej zapewniającej dzieciom zdrowe posiłki oraz mama, która pod wpływem akcji wprowadza zmiany w swojej kuchni.

Od przedszkola…

Początki

W Przedszkolu “Pod gwiazdkami” zawsze przywiązywałyśmy wagę do zdrowego żywienia. Nasza Pani Dyrektor od dawna interesuje się zdrowym odżywianiem. Osobiście dbała o to, by posiłki dla przedszkolaków były najwyższej jakości, w miarę możliwości przygotowane w całości przez nas. Pani Dyrektor otrzymała informację o warsztatach przybliżających założenia programu “Zdrowy Przedszkolak”. Jak się okazało, niektóre z omawianych kwestii nie były dla nas nowością, ale znalazłyśmy też wiele inspiracji i pomysłów, którymi można ulepszyć nasz jadłospis. Po warsztatach, wyposażone w dobre chęci i przydatne materiały, zabrałyśmy się za układanie nowego jadłospisu. Współpraca rozpoczęła się od przeprowadzenia konsultacji naszych jadłospisów z panią Emilią Lorenc. Otrzymałyśmy świetne wskazówki, na przykład by nie podawać surowych bananów w okresie zimowym ze względu na ich działanie wychładzające, oraz aby gotować zupy na oliwie z oliwek.

Zdrowy Przedszkolak w praktyce

Nasze przedszkole zostało przyjęte do programu “Zdrowy Przedszkolak” w październiku 2011 roku. Zobowiązaliśmy się gotować jeszcze lepiej, zdrowiej, korzystniej dla dzieci. Program “Zdrowy Przedszkolak” wdrażamy w przedszkolu od czterech miesięcy. Początki oczywiście nie były łatwe. Dzieci, nieufne wobec nowości, nie chciały próbować hummusu, kaszy jaglanej, gryczanej, a nawet zupy dyniowej, która miała przepiękny, złocisty kolor.

Do sukcesu potrzebna była współpraca Pań Kucharek, Pań Nauczycielek i Rodziców. Kuchnia dbała o jak najlepsze smaki, Nauczycielki zachęcały dzieci do próbowania nowości oraz rozmawiały z Rodzicami prosząc ich, by pomagali budować pozytywne nastawienie dzieci do nowych smaków. Udostępniliśmy rodzicom przepisy i artykuły o zdrowym żywieniu. Za każdym razem gdy w menu pojawiała się nowa pasta kanapkowa, po południu urządzane były degustacje dla Rodziców. Największą radość sprawia nam, gdy dziecko mówi “Mamo, ugotuj mi tak, jak w przedszkolu!”. Przedszkolaki polubiły prowansalską zupę pomidorową z kaszą jaglaną, a pojawienie się pasty z zielonej soczewicy budzi teraz prawdziwy entuzjazm.

Przy różnych okazjach dzieci mają możliwość wykazać się kulinarnie. Idąc za przykładem Nauczycielki własnymi rękami wyrabiają ciasto drożdżowe, pieką pierniki, ucierają ziarna na gomasio (pastę z prażonego sezamu i słonecznika), uczą się robić zdrowe sałatki, w sali hodują kiełki warzyw. Na grządkach w przedszkolnym ogrodzie wyrastają zasadzone dziecięcymi rączkami piękne dynie, pomidory, zioła. W tym roku planujemy założenie ogrodu ziołowego z prawdziwego zdarzenia, bogatego w jednoroczne i wieloletnie zioła.

Nie tylko dzieci jedzą zdrowo. Tradycją naszych rad pedagogicznych stała się przerwa na zdrowy poczęstunek, na przykład kaszę jaglaną z prażonymi jabłkami. Taka przekąska dodaje energii do dalszej pracy i pobudza do myślenia lepiej niż kawa. Zdrową żywność proponujemy także gościom naszej corocznej akcji charytatywnej “Gwiazdka dla zwierzaka”. Jedną z atrakcji tego święta jest zawsze słodka kawiarnia ze zdrowymi domowymi wypiekami.

Program “Zdrowy Przedszkolak” wniósł do naszego przedszkola wiele dobrego. Cały czas udoskonalamy nasze przepisy. Zdrowe żywienie dzieci jest naszą misją. Mamy nadzieję, że więcej przedszkoli dołączy do programu i będzie rzetelnie realizowało jego założenia.

mgr Katarzyna Płachecka, Przedszkole Niepubliczne “Pod gwiazdkami” w Krakowie

Autor artykułu

Dzieci są ważne opublikowanych: 673
Dobry Duch serwisu Dziecisawazne.pl:)