Kategorie
odżywianie naturalne

12 potraw z cynamonem

Cynamon kojarzy nam się porą jesienno-zimową, gdy za oknem zimno, a w domu roznosi się aromatyczny zapach potraw z dodatkiem tej przyprawy.

Cynamon jest otrzymywany z kory drzewa cynamonowego, uprawianego w Azji oraz Ameryce Południowej. Warto zwrócić uwagę na jego jakość – polecamy cynamon cejloński. Oprócz korzennego zapachu i smaku, cynamon ma również wiele korzyści dla zdrowia:

  • wpływa regulujaco na poziom cukru we krwi, wpomagając działanie insuliny,
  • pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi,
  • poprawia procesy trawienia,
  • przyspiesza gojenie się ran,
  • jest dobrym przeciwutleniaczem, środkiem przeciwbakteryjnym – przez co wspomaga walkę naszego organizmu z jesiennymi infekcjami,
  • ma działanie rozgrzewające.

Mając na uwadze fakt, że jest to przyprawa bardzo intensywna, oraz że należy do alergenów, używajmy jej w umiarkowanych ilościach.

Uwaga: należy zachować ostrożność u kobiet w ciąży – są doniesienia, iż cynamon może działać poronnie. Nie jest również zalecany osobom z chorobą wrzodową.

Do jakich potraw możemy dodać cynamon:

1. Poranna kawa zbożowa / kakao

Cynamon nadaje kawie dodatkowy aromat i delikatną słodycz. Kawa prażona z cynamonem nie potrzebuje już dodatku mleka. Przygotowując dzieciom naturalne kakao, możemy dodać odrobinę cynamonu.

2. Warzywa: marchew, słodki ziemniak, dynia

Upiecz podgotowaną marchew, słodkie ziemniaki lub dynię z dodatkiem oleju kokosowego, cynamonu  i odrobiną świeżego rozmarynu.

3. Cynamonowa poranna owsianka / kasza jaglana

Przygotowując poranną owsiankę / kaszę jaglaną  z rodzynkami, jabłkiem, ziarnami, dodaj aromatycznego cynamonu, dzięki któremu potrawa nabierze wyrazistego smaku.

4. Koktajl

  • ½ szklanki surowego szpinaku lub natki pietruszki
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ½ szklanki soku jabłkowego świeżo wyciskanego
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego sieminia lnianego

Wszystko zblenduj.

5. Masło orzechowe z nutą cynamonu

  • szklanka orzechów
  • pół łyżeczki cynamonu
  • łyżeczka melasy z karobu

Orzechy zmiel na gładką masę, dodaj cynamon i melasę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Naleśniki

Przygotowując ciasto naleśnikowe, dodaj do niego pół łyżeczki cynamonu. Takie naleśniki smakują wyśmienicie z przesmażonymi jabłkami lub domową marmoladą z węgierek.

8. Jogurt zimą

Nie możesz zrezygnować z jogurtów jesienią i zimą? Spożywaj jedynie naturalne z dodatkiem cynamonu oraz prażonych ziaren słonecznika, siemienia lnianego, pestek z dyni.

9. Pieczone jabłko

Jabłko dokładnie umyj, wydrąż środek i wypełnij go orzechami oraz suszonymi namoczonymi śliwkami. Całość posyp cynamonem. W zewnętrzną skórkę wbij 2-3 goździki. Piecz w naczyniu żaroodpornym.

10. Najlepszy kompot na jesień

Ugotuj kompot z jabłek, gruszek z dodatkiem cynamonu. Nie zapominajmy również o kompocie z suszu, który oczywiście również doprawiamy cynamonem.

11. Cynamonowy ryż brązowy zapiekany z jabłkiem/ gruszką

Doskonale pamiętamy tę potrawę z naszego dzieciństwa. Warto zwrócić uwagę na to, że ryż brązowy bez dodatku śmietany lub jogurtu, zapiekany z jabłkiem lub gruszkami i cynamonem wspiera proces zdrowienia przy infekcjach górnych dróg oddechowych z zaśluzowaniem.

12. Karobowo-cynamonowe ciasto

  • 5 jajek
  • 200 g mąki migdałowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody
  • duża łyżeczka cynamonu
  • ⅓ szklanki melasy z karobu

Ubij jajka z melasą na pianę. Dodaj delikatnie mąkę migdałową i proszek do pieczenia, cynamon. Wylej na tortownicę i piecz ok. 30 minut w temp 170 st. C.

zp-kampania

Źródło: naturalmedicines.com, mindbodygreen.com
Foto: flikr.com/trophygeek

Emilia Lorenc

Autor/ka: Emilia Lorenc

Łącząc starożytną mądrość medycyny naturalnej i nowoczesne odkrycia medycyny akademickiej w praktyce pomaga pacjentom pielęgnować i utrzymać zdrowie (wraz z mężem, lekarzem Markiem). Dodatkowo organizuje i prowadzi spotkania z myślą o dzieciach, młodzieży, rodzicach, upowszechniając zdrowie oraz życie w zgodzie z przyrodą. Prywatnie mama w radosnej rodzinie z trójką dzieci.
Wykształcenie: Wydział Farmaceutyczny Oddział Analityki Medycznej w Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Studia Podyplomowe z Biologii Molekularnej Wydział Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Studia Podyplomowe z Poradnictwa Żywieniowego i Dietetycznego Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.


Bestsellery księgarni NATULI

Tematy, którymi się zajmujemy:

1 odpowiedź na “12 potraw z cynamonem”

Warto by było dodać, ze na polkach sklepowych dominuje cassia, a nie szlachetny cynamon posiadający powyższe wlasciwoscie. Warto kupić cynamon cejlonski, a nie rudy puder Kamis czy inny markowy , który z cynamonem ma niewiele wspólnego. Cassia zawiera kumaryne która wywiera szkodliwy wplywe na wątrobę i z tego wzgl ma byc zakazana w UE.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *