12 przepisów na rewelacyjne pasty do pieczywa

1. Pasta fasolowa z ogórkiem kiszonym

1 szklanka ugotowanej fasoli,
½ szklanka nasion słonecznika,
2 ogórki kiszone,
natka pietruszki,
sól.

Namoczoną wcześniej fasolę gotujemy w małej ilości wody, aż do miękkości. W tym czasie na patelni podprażamy słonecznik. Ugotowaną fasolę i słonecznik miksujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojony ogórek kiszony; jeśli potrzeba – dosalamy (po odstaniu pasta zrobi się bardziej słona, ponieważ ogórki oddadzą sól), posypujemy natką. Pasta lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się wymieszają. Smarujemy pieczywo i posypujemy sezamem (gomasio).

2. Pasta fasolowa z cebulką

1 szklanka ugotowanej fasoli,
½ cebuli zeszklonej na oliwie,
majeranek,
gałka muszkatołowa.

Namoczoną wcześniej fasolę gotujemy w małej ilości wody do miękkości. W tym czasie na patelni dusimy cebulę. Ugotowaną fasolę oraz cebulkę miksujemy na gładką masę, dodajemy odrobinę przypraw (majeranek, gałka muszkatołowa), posypujemy gomasio lub natką pietruszki.

3. Pasta ze słonecznika

½ szklanki słonecznika,
kilka łyżek płatków owsianych, kaszy jaglanej lub ryżu,
koncentrat pomidorowy,
czosnek.

Słonecznik płuczemy i gotujemy w wodzie przez 5 minut. W osobnym garnku gotujemy kaszę jaglaną, ryż lub płatki owsiane (na gęsto). Jeszcze ciepły słonecznik oraz kaszę miksujemy, dodajemy czosnek i przecier pomidorowy. Solimy do smaku.

[reklama id=”74818″]

4. Pasta z marchewki z cebulką i goździkami

4 marchewki,
1 cebula,
koncentrat pomidorowy,
3 goździki,
listek laurowy,
sól.

Marchewkę trzemy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę, dusimy do miękkości na oliwie. Dodajemy przyprawy i przecier pomidorowy do smaku. Do pasty można dodać kaszę jaglaną.

5. Pasta z soczewicy z twarogiem

1 szklanka ugotowanej soczewicy,
½ kostki sera białego,
cebula,
sól,
pieprz.

Ugotowaną soczewicę miksujemy z serem i uduszoną na oliwie cebulką. Doprawiamy solą i pieprzem.

6. Marchewkowa z daktylami

3 marchewki,
4 daktyle,
2 łyżki wiórków kokosowych,
cynamon,
goździki.

Marchewkę kroimy w plasterki lub kostkę i dusimy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem goździków. Namaczamy daktyle (przez pół godziny). Na suchej patelni lekko podprażamy wiórki kokosowe. Marchewkę miksujemy z wiórkami kokosowymi i daktylami (można je zastąpić namoczonymi rodzynkami). Dodajemy odrobinę cynamonu.

7. Zielona pasta brokułowa

brokuł,
3 łyżki wiórków kokosowych,
sok z cytryny,
pieprz,
sól.

Gotujemy i odcedzamy brokuł. Na suchej patelni lekko prażymy 2–3 łyżki wiórków kokosowych. Następnie miksujemy brokuł z ostudzonymi wiórkami, doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Możemy dolać oliwy lub oleju lnianego. Pasta jest świetnym źródłem wapnia.

8. Brokułowa z masłem

brokuł,
pół kostki masła,
sól.

Ugotowany i ostudzony brokuł miksujemy z masłem. Doprawiamy solą. Na kanapkach posypujemy prażonym sezamem.

9. Pasta jajeczna

5 jajek,
garść szczypiorku,
jogurt lub majonez,
sól.

Ugotowane jajka rozdrabniamy, dodajemy szczypiorek i jogurt lub majonez do otrzymania pożądanej konsystencji. Solimy do smaku.

10. Pasta z cieciorki

2 szklanki ugotowanej cieciorki,
2 łyżki masła,
½ szklanki sezamu,
sok z cytryny,
pieprz ziołowy,
sól.

Cieciorkę (namoczoną na noc) gotujemy do miękkości. Na suchej patelni prażymy pół szklanki sezamu (delikatnie). Miksujemy cieciorkę, ostudzony sezam i dwie łyżki masła. Dodajemy wrzątku do uzyskania odpowiedniej gęstości. Przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym i sokiem z cytryny. Pasta jest doskonałym źródłem magnezu, fosforu i żelaza. Może być też przygotowana z natką pietruszki lub koperkiem – wówczas będzie miała zielony kolor.

11. Paprykarz domowej roboty

3 duże marchewki,
2 duże pietruszki,
1 seler,
duża cebula,
2–3 łyżki pasty pomidorowej,
1 szklanka dobrze ugotowanego ryżu,
łyżka papryki słodkiej,
sól.

Warzywa trzemy na tarce, cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Gdy będą miękkie, dodajemy pastę pomidorową, ryż oraz paprykę i sól. Wszystko przez chwilę dusimy, żeby smaki się wymieszały.