4 przepisy na zdrowe pasty do chleba

Pasty do chleba przyrządzane w domu są smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. A dlaczego te sklepowe nie są polecane? Przecież na opakowaniu jest zaznaczone, że to pasty jajeczne, z łososiem, z pomidorami, ze szczypiorkiem… Ale ile tych składników faktycznie trafiło do pasty? Niewiele, za to mnóstwo zagęstników (np. guma guar), konserwantów (np. benzoesan sodu) i sztucznych aromatów. Jeśli uważnie przeczytamy listę składników, okaże się, że bazą dla past jest olej roślinny czy majonez. Ponadto zawierają one sporo soli, wzmacniaczy smaku i regulatorów kwasowości. To wszystko sprawia, że gotowe pasy kanapkowe mają mnóstwo kalorii.

Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie pasty do chleba w domu. Warto włączyć do przygotowań dziecko, które z przyjemnością zajmie się np. mieszaniem składników. Przepisów na pasy jest cała masa. Możemy przygotować warzywne: z pomidorami, oliwkami, fasolą albo cieciorką. Majonez zastępujemy naturalnym jogurtem. Należy przygotowywać niewielkie ilości pasty, ponieważ na jej spożycie mamy najwyżej 2 dni.

Przepis na pastę z awokado:

• 1 dojrzałe awokado,
• 1 jajko ugotowane na twardo,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• ulubione kiełki.

Awokado i jajko obieramy, miksujemy w blenderze z pozostałymi składnikami (poza kiełkami). Najlepiej smakuje z domowym chlebem i kiełkami.

Przepis na pastę z dynią:

• 1 mała dynia, np. Hokkaido,
• 1 cebula,
• 1 łyżka syropu z agawy, z daktyli, z ryżu, ksylitolu lub melasy,
• 1 łyżka curry,
• 4-5 łyżek oliwy,
• ok. 100 ml świeżo wyciskanego soku pomarańczowego.

Dynię obieramy, kroimy na nieduże kawałki. Kropimy oliwą. Dynię i pokrojoną cebulę pieczemy w piekarniku w 180st. do 30 minut. Wszystkie składniki miksujemy blenderem.

Przepis na pastę z kaszy jaglanej i gotowanych warzyw:

• szklanka kaszy jaglanej,
• 2 pietruszki,
• 2-3 marchewki,
• ząbek czosnku,
• łyżka masła,
• garść koperku,
• garść ulubionych kiełków,
• sól,
• pieprz.

Kaszę gotujemy w 2 szklankach osolonej wody, przez ok. 15 minut. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w plasterki i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy obrany czosnek. Kaszę i warzywa miksujemy w blenderze z łyżką masła. Dodajemy posiekany koperek. Doprawiamy, dodajemy kiełki.

Przepis na pastę z fasoli i kaszy jaglanej:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli,
• 0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 1-2 szklanki wody,
• sól,
• majeranek
• tymianek.

Ugotowaną fasolę i kaszę jaglaną mielimy w maszynce do mięsa. Cebulę kroimy i “dusimy” w małej ilości wody, a następnie dodajemy zmiażdżony, pokrojony czosnek i resztę składników. Mieszamy i przyprawiamy do smaku.

Przeczytaj o tym, jak zrobić domowy hummus.

Foto