Oznaczenia na jajkach. Jakie jajka kupować?

Jajka kupowane w sklepie posiadają oznaczenie producenta, które jest wspólne dla całej Unii Europejskiej. Oznaczenie informuje o:

• wielkości jajek
• sposobie chowu kur
• kraju pochodzenia
• producencie.

Wielkość jajek sklasyfikowana jest w następujący sposób:

• S – małe, o wadze poniżej 53g
• M – średnie, o wadze 53g – 63g
• L – duże, o wadze 63-73g
• XL – bardzo duże, o wadze powyżej 73g

Na jajkach możemy znaleźć kod zawierający pozostałe informacje. Ma on postać: X-YY-AABBCCDD

Znaczenie poszczególnych elementów kodu jest następujące:

X – oznacza sposób, w jaki hodowane są kury:

• 0 – ekologiczny
• 1 – wolnowybiegowy
• 2 – ściółkowy
• 3 – klatkowy

YY – jest symbolem kraju, z którego pochodzą jajka (np. PL dla Polski).

AABBCCDD – wskazuje bezpośrednio na producenta (weterynaryjny numer identyfikacyjny), a konkretnie:

• AA – kod województwa
• BB – kod powiatu
• CC – kod zakresu działalności
• DD – kod firmy.

Kupując jajka warto zwrócić uwagę na powyższe oznakowanie, a przede wszystkim na wielkość jajek oraz sposób chowu kur.

W przypadku sposobu chowu kur warto wybierać te jajka, które są oznaczone jak najniższym numerem. Chów ekologiczny zapewnia kurom najbardziej odpowiednie warunki – kury wypuszczane są na świeże powietrze, mogą spacerować, karmione są w naturalny sposób.

Kolejne numery to coraz gorsze warunki chowu kur i ich karmienia, które kończą się na chowie klatkowym (wszystkie kury trzymane są ciasno w klatkach, często okaleczane i karmione w sposób automatyczny).

Warto zwrócić uwagę także na wielkość jajek. Dobrze jest wybierać te mniejsze, przynajmniej z dwóch powodów:

• duże jajka mogą wskazywać na mało ekologiczny sposób karmienia kur, który może być także szkodliwy dla jedzących je ludzi
• duże jajka mają cieńsze skorupy, które łatwo pękają podczas gotowania.

Źródło: www.poradopedia.pl