Kategorie
Ekowiadomości

Jak zrobić zdrowy popcorn?

Czy popcorn jest zdrowy? Czy mogą go jeść dzieci? Można go jeść codziennie? Takie pytania zadają sobie zapewne nie tylko miłośnicy kina, którzy nie wyobrażają sobie seansu bez prażonej kukurydzy. Rodzice także zastanawiają się, czy popcorn jest odpowiednią przekąską dla dzieci, ponieważ zwykle (jednak) kojarzy nam się z tłuszczem, niezdrowym obżarstwem, popijaniem go colą. Zdecydowanie zdrowiej będzie, jeśli przygotujemy kukurydzę w domu i do kina zabierzemy w papierowym opakowaniu, niż wybierzemy ten serwowany w kinie na miejscu, nie zawsze zdrowy, a przede wszystkim bardzo słony i tłusty.

Popcorn zamiast owoców?

Tak sądzą amerykańscy naukowcy. Według specjalistów od żywienia ze Stanów Zjednoczonych, popcorn zawiera bardzo dużo przeciwutleniaczy. Są to związki, które chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, niebezpiecznymi cząsteczkami przyspieszającymi starzenie się organizmu. Cząsteczki te są podejrzewane o udział w powstawaniu nowotworów.

Jak zrozumieć małe dziecko

Poradnik pomagający w codziennej opiece nad Twoim dzieckiem

Zobacz w księgarni Natuli.pl

Domowa prażona kukurydza jest zdrowa, bowiem przeciwutleniacze nie są wypłukiwane w procesie przyrządzania. A wszystko dzięki gorącemu powietrzu, które dodatkowo sprawia, że kukurydza staje się chrupiąca i miękka. Warto dodać, że mamy na myśli kukurydzę wolną od GMO, którą możemy kupić w sklepie ekologicznym lub u zaufanego rolnika.

Badania przeprowadzone na University of Scranton in Pennsylvania sugerują, że  popcorn zawiera tylko około 4 proc. wody (wiele owoców i warzyw aż 90 proc.) oraz duże ilości cennych polifenoli i błonnika (jedna porcja popcornu zapewnia ponad 70 proc. dziennego zapotrzebowania). Naukowcy sądzą, że popcorn nie zastąpi świeżych owoców i warzyw w składzie zdrowej diety, ale doskonale ją uzupełnia.

Sekret tkwi w przygotowaniu

To nie kukurydza sama w sobie jest niezdrowa, a dodatki. Sól i masło to powszechne polepszacze smaku popcornu, które poza smakiem fundują nam sporą dawkę niepotrzebnych kalorii, podnoszą cholesterol, dostarczają zdecydowanie za dużej ilości soli. Tym, co szczególnie eliminuje zalety płynące z jedzenia popcornu jest tez sposób prażenia. Olej, na którym prażymy kukurydzę, wsiąka w nią, a my nieświadomie pochłaniamy czysty olej czy inny tłuszcz!

Zdrowy popcorn

Popcorn bez oleju można uprażyć w mikrofalówce. Z tym, że należy unikać paczkowanych ziaren oznaczonych jako rekomendowane do przygotowania w kuchence mikrofalowej, które znadziemy w większości sklepów spożywczych. Popcorn taki może zawierać diacetyl, który sprzyja wystąpieniu choroby Alzheimera. Zdrowy popcorn otrzymamy ze zwykłego ziarna kukurydzy niepochodzącej z upraw modyfikowanych genetycznie, uprażonego w kuchence mikrofalowej. Ziarno naprawdę nie potrzebuje oleju, by zmienić się w biały chrupek. Zamiast masła można okrasić go ziołami i oliwą z oliwek.

Tylko dobre książki dla dzieci i rodziców | Księgarnia Natuli

I jeszcze jedna istotna kwestia – przygotowywanie posiłków w mikrofalówce nie zawsze jest idealnym rozwiązaniem. Popcorn prażony w specjalnym opakowaniu, odpornym na działanie wysokiej temperatury może pochłaniać szkodliwe substancje, np. rakotwórcze. Dlatego wydaje się, że najlepszym rozwiązaniem będzie zachowanie zdrowego rozsądku i umiaru. Jeśli popcorn – to tylko domowy i na pewno nie codziennie, ale np. raz w tygodniu podczas familijnego seansu domowego.

źródło: express.co.uk

Avatar photo

Autor/ka: NATULI dzieci są ważne

Redakcja NATULI Dzieci są ważne


Mądry rodzic, bo czyta…

Sprawdź, co dobrego wydaliśmy ostatnio w Natuli.

Czytamy 1000 książek rocznie, by wybrać dla ciebie te najlepsze…

2 odpowiedzi na “Jak zrobić zdrowy popcorn?”

dosc czesto i chtnie robie dzieciom domowy popcorn. dodaje jednak odrobine tłuszczu (zwykle olej kokosowy)*soli juz nie, i przygotowuje na patelni a nie w mikrofalówce. .
bardzo fajna zdrowq przekaska!

Na duży garnek popcornu daje się łyżkę oleju rzepakowego a solić przecież nie trzeba. Na allegro można kupić nasiona specjalnej kukurydzy popcornowej i posiać w ogrodzie. Przyjemne z pożytecznym bo przy okazji dziecku można pokazać skąd się popcorn bierze :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.