Śniadanie

Kasza jaglana z suszonymi morelami i jabłkiem

Składniki:

• kasza jaglana;
• woda;
• morele suszone;
• kawałek jabłka;
• szczypta cynamonu, mielonego kardamonu.

Kaszę prażymy na suchej patelni, następnie wrzucamy do wrzątku. Morele i jabłko kroimy na drobne kawałki. Dodajemy do kaszy. Następnie dodajemy szczyptę kardamonu i cynamonu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż kasza będzie miękka. Po czym odstawiamy jeszcze na 5 minut.

Drugie śniadanie

Pasta z avocado z chlebem

Składniki:

• avocado;
• natka pietruszki;
• oliwa z oliwek;
• kilka kropel soku z cytryny, ewentualnie kropla sosu sojowego;
• sezam mielony;
• 1 lub 2 kromki chleba razowego lub żytniego bez ziaren.

Avocado obieramy ze skóry i rozgniatamy widelcem. Dodajemy ok. 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, posiekaną pietruszkę, kroplę sosu sojowego, 5-6 kropel soku z cytryny. Mieszamy i nakładamy na chlebek. Posypujemy mielonym sezamem.

Obiad

Zupa z dyni lub marchwi

Składniki:

• marchew lub dynia,
• kawałek pora,
• oliwa z oliwek,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• szczypta mielonego kminku,
• pietruszka zielona.

Do gorącej wody wrzucamy kawałek pokrojonego pora, dodajemy marchew pokrojoną na kawałki. Dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości. Następnie miksujemy. Na końcu dodajemy zieloną pietruszkę i kilka kropel oliwy.

Ryż z warzywami

Składniki:

• ryż, np. jaśminowy;
• kawałek pietruszki;
• burak ugotowany;
• ewentualnie mały kawałek brokuła;
• 2 łyżki ugotowanej soczewicy
• trochę świeżego tymianku;
• trochę oliwy lub masła.

Ryż gotujemy w wodzie. Warzywa – oprócz buraka – kroimy na małe kawałki i dusimy (do miękkości) w niewielkiej ilości wody. Dodajemy tymianek, mieszamy z ciepłym  ryżem i starym buraczkiem. Podajemy ze świeżym masłem.

Kolacja

Kasza kukurydziana z musem gruszkowym

Składniki:

• kasza kukurydziana,
• woda,
• mleko migdałowe,
• szczypta cynamonu,
• gruszka.

Kaszę kukurydzianą gotujemy na wodzie z mlekiem migdałowym (w proporcji 1:1), dodajemy szczyptę cynamonu. Gruszkę kroimy na kawałki, gotujemy w małej ilości wody i miksujemy. Na ugotowaną kaszę wykładamy mus z gruszki.

Foto