1. Wegański napój z rozgrzewającymi przyprawami

Składniki na 4-5 małych szklanek:

• 4-6 łyżki syropu klonowego
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta zmielonych goździków
• szczypta mielonego kardamonu
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 banan, najlepiej ekologiczny, pokrojony na kawałki

Wszystkie składniki blendujemy. Podajemy natychmiast po przygotowaniu. Napój można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, max. 2 dni.

2. Herbata owocowa

Składniki na 1-2 szklanki:

• 1 szklanka wody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 1 czerwona torebka herbaty rooibos
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• 1-2 łyżki miodu lub innego słodu

W rondlu zagotowujemy wodę, cynamon i goździki. Dodajemy torebkę herbaty. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Napój (kiedy przestygnie) mieszamy ze świeżo wyciśniętym  sokiem z cytryny i pomarańczy, dosładzamy miodem lub innym słodem. Przelewamy przez drobne sitko, by usunąć goździki i torebkę herbaty.

3. Gorąca czekolada z puree ziemniaczanym

Składniki na 1 szklankę:

• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1/4 szklanka puree ze słodkich ziemniaków
• 2 łyżki gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• opcjonalnie: 1-2 łyżeczki słodu (np. syropu z daktyli, miodu, melasy)

Mieszamy mleko roślinne i puree ziemniaczane w blenderze. Może pojawić się piana. Przelewamy napój do rondla, stawiamy na małym ogniu. Dodajemy czekoladę i mieszamy do momentu, aż się rozpuści. Opcjonalnie dosładzamy. Przelewamy do szklanki. Dzieciom radośc sprawia mieszanie czekolady laską cynamonu, która dodatkowo wzbogaca smak napoju.

4. Napój z jabłek

Składniki na 2 szklanki:

• 1 szklanka świeżego soku jabłkowego
• 1/2 szklanki wody
• 2 całe goździki lub 1/4 łyżeczki mielonych
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, przykrywamy i zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez kolejne 10 minut. Zdejmujemy z ognia, studzimy, przed podaniem dobrze mieszamy. Gotowe.

5. Owocowy poncz

Składniki na 4-6 szklanek (w zależności od ilości owoców w szklance):

• 3 szklanki wody
• 1 jabłko, pokrojone na małe kawałki
• 1 gruszka, pokrojone na małe kawałki
• 1/8 szklanki rodzynek niesiarkowanych
• od 2 do 4 szklanek soku pomarańczowego, podawanego stopniowo po odparowaniu soku z gotowanych owoców
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4-6 łyżki miodu lub innego słodu

Do garnka wlewamy wodę, szklankę soku pomarańczowego i dodajemy owoce. Napój doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu ok. 45 minut. Dodajemy sok z cytryny i miód lub inny słód według własnego uznania (wiele zależy od stopnia słodkości jabłek i gruszek). Gotujemy aż miód się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy ok. 100 ml soku pomarańczowego, w razie potrzeby więcej. Podajemy po lekkim wystudzeniu.

Foto: flikr.com/chefcooke