Przejdź do treści
Natuli – dzieci są ważneNatuli – dzieci są ważne
  • Spis treści
    • Ciąża i narodziny
      • Ciąża
      • Karmienie piersią
      • Poród naturalny i CC
      • Intuicja i wsparcie
      • Połóg
    • Niemowlę
      • Pielęgnacja dziecka
      • Problemy niemowląt
      • Budowanie więzi
      • Rozszerzanie diety i BLW
      • Sen dziecka
      • High need baby
      • Noszenie i chustonoszenie
    • Dziecko
      • Więź i relacja z dzieckiem
      • Relacje rodzinne
      • Trudne emocje
      • Komunikacja z dzieckiem
      • Kontakt z naturą
      • Dziecko i kultura
    • Rozwój dziecka
      • Rozwój emocjonalny
      • Rozwój intelektualny
      • Rozwój seksualny
      • Rozwój przez zabawę
      • Rozwój mowy
      • Rozwój ruchowy
      • Rozwój społeczny
      • Rozwój duchowy
    • Rodzicielstwo
      • Rodzicielstwo Bliskości
      • Macierzyństwo i ojcostwo
      • Porozumienie bez przemocy (NVC)
      • Naturalne rodzicielstwo/ Slow Parenting
      • Świadomość ekologiczna
    • Edukacja
      • Kryzys szkoły
      • Edukacja alternatywna
      • Naturalne procesy uczenia się
      • Nauka języków i wielojęzyczność
    • Zdrowie
      • Medycyna naturalna
      • Dieta naturalna
      • Pielęgnacja naturalna
    • Książki
      • Książki dla dzieci
      • Książki dla rodziców
  • Podcasty
  • Webinary
  • O nas
  • Książki Natuli
  • Spis treści
    • Ciąża i narodziny
      • Ciąża
      • Karmienie piersią
      • Poród naturalny i CC
      • Intuicja i wsparcie
      • Połóg
    • Niemowlę
      • Pielęgnacja dziecka
      • Problemy niemowląt
      • Budowanie więzi
      • Rozszerzanie diety i BLW
      • Sen dziecka
      • High need baby
      • Noszenie i chustonoszenie
    • Dziecko
      • Więź i relacja z dzieckiem
      • Relacje rodzinne
      • Trudne emocje
      • Komunikacja z dzieckiem
      • Kontakt z naturą
      • Dziecko i kultura
    • Rozwój dziecka
      • Rozwój emocjonalny
      • Rozwój intelektualny
      • Rozwój seksualny
      • Rozwój przez zabawę
      • Rozwój mowy
      • Rozwój ruchowy
      • Rozwój społeczny
      • Rozwój duchowy
    • Rodzicielstwo
      • Rodzicielstwo Bliskości
      • Macierzyństwo i ojcostwo
      • Porozumienie bez przemocy (NVC)
      • Naturalne rodzicielstwo/ Slow Parenting
      • Świadomość ekologiczna
    • Edukacja
      • Kryzys szkoły
      • Edukacja alternatywna
      • Naturalne procesy uczenia się
      • Nauka języków i wielojęzyczność
    • Zdrowie
      • Medycyna naturalna
      • Dieta naturalna
      • Pielęgnacja naturalna
    • Książki
      • Książki dla dzieci
      • Książki dla rodziców
  • Podcasty
  • Webinary
  • O nas
  • Książki Natuli

Ekowiadomości

Znajdziesz tu informacje o aktualnych wydarzeniach, publikacjach i badaniach związanych ze zdrowym stylem życia i wychowaniem. Staramy się być na bieżąco, zasięgając informacji w sprawdzonych i godnych zaufania źródłach.

Jaki sos sałatkowy najczęściej przygotowujemy czy wybieramy w restauracji? Sos winegret, dressing francuski czy inny na bazie tłuszczu, majonezu, śmietany, lub – coraz częściej – jogurtu naturalnego. I zwykle jeszcze zwracamy uwagę, że to bomba kaloryczna. Raczej nie bierzemy pod uwagę ich walorów zdrowotnych. Tymczasem odpowiednio dobrany sos nie tylko wzmacnia walory smakowe potrawy, ale także może zapewnić lepsze wchłanianie składników odżywczych i witamin, zawartych w owocach i warzywach. Do takiego wniosku doszli amerykańscy naukowcy z Purdue University a wyniki ich badań zostały opublikowane w internetowym wydaniu „Molecular Nutrition & Food Research”.

Sos na bazie tłuszczów jednonienasyconych, czyli na przykład oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, pozwala na przyswojenie z warzyw i owoców największej ilości karotenoidów (naturalnych przeciwutleniaczy i źródeł witaminy A) przy najmniejszej zawartości tłuszczu. Związki te wpływają na obniżenie ryzyka rozwoju raka, chorób układu krążenia i zwyrodnienia plamki żółtej. Jak przekonuje Mario Ferruzzi, główny autor badania, „przyrządzanie sałatki z beztłuszczowym sosem to redukcja kalorii, ale również utrata niektórych korzyści, które zapewnia spożycie warzyw”.

Jak wyglądało badanie?

Naukowcy obserwowali wchłanianie przez ludzi substancji odżywczych i witamin z sałatek. Sałatki te były „doprawione” sosem na bazie tłuszczów nasyconych (masło), jednonienasyconych (olej rzepakowy) i wielonienasyconych (olej sojowy). Przyrządzano je, różnicując zawartość tłuszczu (3 gramy, 8 gram lub 20 gram). Następnie sprawdzano, w którym przypadku absorpcja karotenoidów będzie najefektywniejsza przy jak najmniejszej zawartości tłuszczu w sosie.

Najlepszy okazał się dressing z tłuszczów jednonienasyconych, czyli na bazie oleju rzepakowego. Przy trzech gramach pozwalał na przyswojenie tylu substancji zdrowotnych, ile pozostałe sosy przy większych ilościach tłuszczu.

Źródło: www.naukawpolsce.pl
Foto

NATULI dzieci są ważne | 5 lipca, 2012

Sosy do sałatek nie są takie złe

NATULI dzieci są ważne | 2 lipca, 2012

Alergie pokarmowe cześciej dotykają dzieci z miast

Marta Szyszko | 1 lipca, 2012

2020 rok – letni wypoczynek nad „Żarnobylem”?

NATULI dzieci są ważne | 28 czerwca, 2012

Jedzenie chroni nas naturalnie przed promieniowaniem UV

NATULI dzieci są ważne | 27 czerwca, 2012

8% Polaków kupuje żywność ekologiczną raz w tygodniu

NATULI dzieci są ważne | 25 czerwca, 2012

Rusza Ogólnopolska Inspekcja Fotelików 2012

NATULI dzieci są ważne | 21 czerwca, 2012

Początek lata!

NATULI dzieci są ważne | 19 czerwca, 2012

Ftalany a alergie dzieci

NATULI dzieci są ważne | 19 czerwca, 2012

„Poproszę czereśnie krajowe”

NATULI dzieci są ważne | 18 czerwca, 2012

Zakaz reklam niezdrowych produktów u „Disney’a”

Agnieszka Czmyr-Kaczanowska | 14 czerwca, 2012

Mama ma mniejsze szanse na zatrudnienie

NATULI dzieci są ważne | 12 czerwca, 2012

Coraz więcej porodów przez cesarskie cięcie

NATULI dzieci są ważne | 11 czerwca, 2012

Pokaz filmu „Poród w ekstazie”

NATULI dzieci są ważne | 8 czerwca, 2012

Nutella to nie jest pełnowartościowe śniadanie

NATULI dzieci są ważne | 6 czerwca, 2012

6 czerwca – Międzynarodowy Dzień Porodów Domowych

NATULI dzieci są ważne | 5 czerwca, 2012

5 czerwca – Światowy Dzień Środowiska

NATULI dzieci są ważne | 4 czerwca, 2012

Raport stanu ubóstwa polskich dzieci

NATULI dzieci są ważne | 1 czerwca, 2012

1 czerwca – Dzień Dziecka

NATULI dzieci są ważne | 31 maja, 2012

Konserwacja domowego placu zabaw

NATULI dzieci są ważne | 30 maja, 2012

Imbir może łagodzić działanie parabenów


Stronicowanie wpisów

← Nowsze wpisy 1 … 20 21 22 … 39 Starsze wpisy →
  • O nas
  • Reklama
  • Kontakt
Natuli – dzieci są ważne
Magazyn świadomych rodziców
Zarządzaj zgodą
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}