NATULI - dzieci są ważneSpecjalista z zakresu żywienia człowieka i szeroko pojętej promocji zdrowia. Od 20 lat wegetarianin i makrobiotyk. Z zamiłowania filozof, ekolog i przyrodnik. Autor książki „Rok z makrobiotyką” oraz licznych artykułów na temat filozofii zdrowia oraz naturalnego stylu życia i odżywiania (publikacje m.in.: „Wegetariański Świat”). Od kilkunastu lat prowadzi Szkołę Żywienia Naturalnego, promującą ideę zdrowego, naturalnego i twórczego życia.
Prostota i porządek świata natury, którego integralną częścią jest człowiek (na wszystkich etapach rozwoju), podpowiadają nam sposób odżywiania wynikający z cykliczności przyrody.
Organizm dziecka to całość, czyli system naczyń połączonych. To co dobrze karmi cały organizm, odpowiednio wpływa również na rozwój mózgu. Główny pokarm dla mózgu stanowią węglowodany, czyli cukry, a szczególnie glukoza.
Dynia pomimo znacznego postępu w kulinarnych upodobaniach Polaków nie jest odpowiednio doceniana. Można z niej wyczarować dziesiątki przepysznych, zdrowych i doskonale zrównoważonych energetycznie dań. Jest to warzywo o unikalnej wartości energetycznej i żywieniowej
Mleko krowie i produkty z niego są – obok mięsa – drugą grupą produktów stanowiącą podstawę współczesnego odżywiania. Według klasycznej, analitycznej dietetyki nabiał to niezbędny element naszej diety. Według opracowań sporządzanych od kilkudziesięciu lat przez placówki badawcze niespożywanie tego produktu wpływa niekorzystnie na zdrowie człowieka. Czy aby na pewno tak jest? Porównajmy niektóre składniki mleka […]
Wiosna to okres odbudowy naszej kondycji psychofizycznej. To w tym czasie zielone pola i lasy dają nam bogactwo dziko rosnących roślin, optymalnie zrównoważonych i dostosowanych do poprawy naszego samopoczucia fizycznego i psychicznego. Dziś, w zabieganym świecie, pełnym chemicznych półproduktów, coraz częściej dostrzegamy tę naturalną skarbnicę witamin, mikro- i makroelementów oraz energii witalnej
Nie ma naturalnego odżywiania bez dostępu do źródła naturalnie uprawianych warzyw, owoców i ziół. Filozofia naturalnego odżywiania, a także upraw naturalnych, z całym bogactwem świata roślinnego i zwierzęcego sprowadza się do dwóch słów – Dynamiczna Równowaga
Odmładzające działanie pokrzywy znane było już naszym babkom. Kurację taką przeprowadza się na wiosnę, pijąc przez 3 tygodnie po 4 łyżki stołowe soku z młodych pokrzyw dziennie
12 przepisów na zdrowe i naturalne potrawy wigilijne – barszcz kiszony, zupa grzybowa, bigos z suszonymi śliwkami, pierogi z kapustą i grzybami, kutia, piernik z marchwi, chleb razowy, kapusta z grochem, sałatka warzywna, ćwikła z chrzanem, pasztet z cieciorki, tofu w sosie greckim
Próchnica zębów jest jedną z najszerzej rozpowszechnionych chorób na świecie. O wpływie pożywienia na stan zębów i jamy ustnej, w odróżnieniu od innych powszechnych chorób, mówi i pisze się od dawna.
Czas Świąt Wielkanocnych jest naturalnie wpisany w porę roku, która jest zwiastunem nowego życia. Wiosna to dla większości ludzi prawdziwy początek roku i odradzającego się życia. Warto przygotować świąteczne potrawy tak, aby były smaczne i naturalnie sprzyjały zdrowiu rodziny
Mleko, popularnie uważane za „prawdziwe”, jest wytworem gruczołu sutkowego u wszystkich samic ssaków w okresie laktacji i jest to pokarm, a nie napój. Tutaj proponujemy napoje, które bardzo często nazywamy mlekiem lub mleczkiem.
Życie płodowe to czas naturalnego tworzenia. Właściwie prowadzona ciążą i naturalny poród – prowadzą do zdrowego i szczęśliwego życia. Dziewięć miesięcy ciąży to okres, w którym kształtuje się dziecko: w tym czasie płód powiększa się kilka milionów razy, odżywiany wyłącznie tym, co je matka. Okres życia płodowego to najważniejszy i najbardziej twórczy czas w naszym […]
Czy w Tłusty Czwartek trzeba koniecznie jeść pączki? Nie trzeba! Dla tych, którzy chcą zdrowo osłodzić sobie dzisiejszy dzień podajemy kilka przepisów na naturalne słodkości!
Obiad to najważniejszy posiłek dnia i powinien być szczególnie celebrowany. Bardzo ważna jest stała pora posiłków nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych. Powolne jedzenie jest niezbędne do asymilacji pokarmów, szczególnie skrobiowych (wszystkie zboża, kasze, ziemniaki, pieczywo i wypieki), które są trawione już w jamie ustnej przez enzym zawarty w ślinie – ptialinę. Dlatego […]
Ład i prostota w naturze, której człowiek jest integralną częścią, podpowiada nam sposób odżywiania, który korzystnie wpłynie na nasze zdrowie i samopoczucie. Jednym z takich sposobów jest odżywianie sezonowe produktami z lokalnych upraw.
Gotowane czy surowe? – oto jest pytanie. Przetwarzanie żywności, czyli gotowanie, duszenie, pieczenie czy smażenie, budzi kontrowersje i na jego temat istnieją różne opinie
Przyjmuje się, że pełne ziarna zbóż powinny stanowić od 40 do 60% dziennego pożywienia dziecka (ziarno wszystkich zbóż, grube kasze i kaszki, płatki zbożowe, mąki razowe; w mniejszym zakresie makarony, kluski i pieczywo z mąk razowych lub mieszanych)
Rolą śniadania jest dostarczenie dzieciom energii. Doskonałe i niezastąpione do tego są nieoczyszczone ziarna zbóż, grube kasze i kaszki, a także warzywa i owoce sezonowe oraz nasiona i orzechy.
Agar-agar to godny polecenia, zdrowy i naturalny, przy tym niezastąpiony w kuchni naturalnej środek żelujący, otrzymywany z krasnorostów, czyli glonów. Można go dodawać zawsze tam, gdzie w przepisach znajduje się żelatyna
Celem stosowania przypraw jest podkreślenie naturalnego smaku potrawy, której ton zawsze nadają organicznie (ekologicznie) uprawiane produkty roślinne.
W kuchni naturalnej używa się wielu przypraw pochodzenia roślinnego, produkowanych metodami naturalnymi.