Przejdź do treści
Natuli – dzieci są ważneNatuli – dzieci są ważne
  • Spis treści
    • Ciąża i narodziny
      • Ciąża
      • Karmienie piersią
      • Poród naturalny i CC
      • Intuicja i wsparcie
      • Połóg
    • Niemowlę
      • Pielęgnacja dziecka
      • Problemy niemowląt
      • Budowanie więzi
      • Rozszerzanie diety i BLW
      • Sen dziecka
      • High need baby
      • Noszenie i chustonoszenie
    • Dziecko
      • Więź i relacja z dzieckiem
      • Relacje rodzinne
      • Trudne emocje
      • Komunikacja z dzieckiem
      • Kontakt z naturą
      • Dziecko i kultura
    • Rozwój dziecka
      • Rozwój emocjonalny
      • Rozwój intelektualny
      • Rozwój seksualny
      • Rozwój przez zabawę
      • Rozwój mowy
      • Rozwój ruchowy
      • Rozwój społeczny
      • Rozwój duchowy
    • Rodzicielstwo
      • Rodzicielstwo Bliskości
      • Macierzyństwo i ojcostwo
      • Porozumienie bez przemocy (NVC)
      • Naturalne rodzicielstwo/ Slow Parenting
      • Świadomość ekologiczna
    • Edukacja
      • Kryzys szkoły
      • Edukacja alternatywna
      • Naturalne procesy uczenia się
      • Nauka języków i wielojęzyczność
    • Zdrowie
      • Medycyna naturalna
      • Dieta naturalna
      • Pielęgnacja naturalna
    • Książki
      • Książki dla dzieci
      • Książki dla rodziców
  • Podcasty
  • Webinary
  • O nas
  • Książki Natuli
  • Spis treści
    • Ciąża i narodziny
      • Ciąża
      • Karmienie piersią
      • Poród naturalny i CC
      • Intuicja i wsparcie
      • Połóg
    • Niemowlę
      • Pielęgnacja dziecka
      • Problemy niemowląt
      • Budowanie więzi
      • Rozszerzanie diety i BLW
      • Sen dziecka
      • High need baby
      • Noszenie i chustonoszenie
    • Dziecko
      • Więź i relacja z dzieckiem
      • Relacje rodzinne
      • Trudne emocje
      • Komunikacja z dzieckiem
      • Kontakt z naturą
      • Dziecko i kultura
    • Rozwój dziecka
      • Rozwój emocjonalny
      • Rozwój intelektualny
      • Rozwój seksualny
      • Rozwój przez zabawę
      • Rozwój mowy
      • Rozwój ruchowy
      • Rozwój społeczny
      • Rozwój duchowy
    • Rodzicielstwo
      • Rodzicielstwo Bliskości
      • Macierzyństwo i ojcostwo
      • Porozumienie bez przemocy (NVC)
      • Naturalne rodzicielstwo/ Slow Parenting
      • Świadomość ekologiczna
    • Edukacja
      • Kryzys szkoły
      • Edukacja alternatywna
      • Naturalne procesy uczenia się
      • Nauka języków i wielojęzyczność
    • Zdrowie
      • Medycyna naturalna
      • Dieta naturalna
      • Pielęgnacja naturalna
    • Książki
      • Książki dla dzieci
      • Książki dla rodziców
  • Podcasty
  • Webinary
  • O nas
  • Książki Natuli

Dieta naturalna

Dieta naturalna, to dieta oparta na pełnych ziarnach zbóż, warzywach, owocach i ziołach. To odżywianie produktami sezonowymi, lokalnymi, nieprzetworzonymi technologicznie. To zdrowa i tania dieta dla całej rodziny. Z naszych artykułów dowiesz się, jak stosować ją w codziennym życiu.

Niezwykłe właściwości kurkumy

Kurkuma (ekstrakt kłączy ostryżu) należy do rodziny imbirowatych. Występuje w aż 70 gatunkach roślin. Jest składnikiem innych przypraw, np. szeroko stosowanego w kuchniach świata curry. Pochodzi z Azji. Lekarze medycyny ajurwedyjskiej nazywają ją „przyprawą życia”.

Kurkuma:

  • dobrze wpływa na trawienie, w naturalny sposób pobudza apetyt,
  • dostarcza organizmowi niezbędnych do życia składników,
  • zawarta w niej kurkumina i jej pochodne mają silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne,
  • obniża poziom cholesterolu i glukozy,
  • działa przeciwnowotworowo,
  • łagodzi niestrawność żołądka.

Nie ma w Indiach domu bez kurkumy – służy nie tylko w kuchni, jest także stosowana w kosmetyce i jako drogocenne lekarstwo, m.in. przyspieszające gojenie się ran. W Polsce nadal jest mało znana i wykorzystywana głównie jako barwnik do masła, sałatek czy ryżu. Pora to zmienić! Poniżej 4 przepisy z kurkumą.

Rada: Kurkuma dodana w dużych ilościach nadaje daniu intensywny smak. Koniecznie należy zmieszać ją z papryką lub pieprzem – samej kurkumy organizm nie jest w stanie przyswoić. W połączeniu z papryką jej wchłanianie zwiększa się 2000 razy. Powinna być również rozpuszczana w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym lub podawana z siemieniem lnianym.

[reklama_col id=”57567, 57571, 57570″]

1. Tofu z kurkumą

  • 1 opakowanie tofu,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • ½ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli,
  • ¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki,
  • ½ szklanki posiekanej zielonej papryki,
  • ¼ łyżeczki kolendry,
  • ½ łyżeczki kminku,
  • ¼ łyżeczki czosnku w proszku,
  • ½ łyżeczki soli,
  • ¼ łyżeczki kurkumy.

Tofu odsączyć z nadmiaru wilgoci (najlepiej delikatnie owijając ręcznikiem). Umieścić w misce i rozgnieść widelcem na purée. Na patelni rozgrzać oliwę i udusić na niej warzywa do miękkości. Dodać wszystkie przyprawy. Po minucie wymieszać z purée z tofu i dwiema łyżkami wody i gotować jeszcze przez 1–2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Pasta świetnie smakuje z domowym pieczywem i szczypiorkiem.

2. Żółty ryż

  • 2 szklanki ryżu jaśminowego,
  • 2 szklanki wody,
  • 1 liść laurowy,
  • laska cynamonu,
  • 3 goździki,
  • ¾ łyżeczki kurkumy,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.

Ryż opłukać pod bieżącą wodą, wsypać do garnka, zalać wodą, dodać przyprawy (w tym sól). Zagotować na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i odstawić na kolejne 10 minut. Wyjąć liść laurowy, laskę cynamonu i goździki. Dodać olej.

3. Kalafiorowe kotleciki

  • 1 główka kalafiora,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego, kokosowego lub oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka imbiru,
  • 1 łyżeczka kminku,
  • ½ łyżeczki kurkumy.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Wyciąć głąb kalafiora i podzielić główkę na około 2-centymetrowe plastry. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać na patelni niewielką ilość oleju i podsmażyć plastry na złoty kolor. Delikatnie przenieść je na blachę. Piec do miękkości (około 15 minut). Pozostałą część oleju wymieszać z przyprawami i polać upieczone kotleciki. Pysznie smakuje z ryżem, kuskusem lub quinoą.

4. Koktajl

  • 1 duża garść zielonych warzyw liściastych dostępnych jesienią,
  • 1 obrany i posiekany banan, najlepiej ekologiczny,
  • 1 szklanka niesłodzonej wody kokosowej,
  • 2 łyżki masła migdałowego,
  • 1 łyżka oleju z nasion lnu,
  • ⅛ łyżeczki cynamonu,
  • szczypta kurkumy.

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

Foto: flikr.com/jackson3

NATULI dzieci są ważne | 3 stycznia, 2019

4 przepisy na potrawy i napój z kurkumą

Dominika Adamczyk | 20 listopada, 2018

24 wzmacniające, rozgrzewające i sycące przepisy na jesień

Magda Gembacka | 6 listopada, 2018

Jedzmy więcej warzyw! 4 przepisy na zdrowy obiad dla całej rodziny

Magda Gembacka | 22 października, 2018

6 pomysłów na warzywne śniadaniówki na każdy dzień tygodnia (z przepisami)

Kinga Pukowska | 19 sierpnia, 2018

Czy gotowe produkty żywnościowe dla niemowląt to „samo zło”?

NATULI dzieci są ważne | 10 sierpnia, 2018

10 przepisów na wyśmienite wegetariańskie i wegańskie burgery

Anna Szydlik | 1 lipca, 2018

Śmieci dla dzieci. Słodki, czekoladowy krem śniadaniowy

Kinga Pukowska | 4 czerwca, 2018

4 nietypowe przepisy na dania z truskawkami

NATULI dzieci są ważne | 27 maja, 2018

Łąka nas wyżywi, łąka nas wyleczy! – dzikie rośliny jadalne i lecznicze. Rozmowa z Pawłem Ochmanem

Ewa Krogulska | 23 kwietnia, 2018

3 niecodzienne sposoby na owoce w diecie dziecka

Evelina Leśniewska | 21 kwietnia, 2018

Wegetarianizm i weganizm. Ile kosztuje?

Ewa Krogulska | 12 marca, 2018

Zielone koktajle – najzdrowszy fast food na świecie!

Kinga Pukowska | 26 lutego, 2018

10 powodów, dla których warto zrezygnować z soi w codziennej diecie

Iwona Zasuwa | 21 lutego, 2018

5 inspirujących przepisów na potrawy z kaszą jaglaną {na słodko i słono}

Agnieszka Jadoszewska | 17 stycznia, 2018

10 przepisów na zdrowe zamienniki mniej zdrowych dań i przekąsek

Agnieszka Stein | 11 stycznia, 2018

Czy moje dziecko zjadło – niebezpieczna troska

Patrycja Wratny | 1 stycznia, 2018

Metoda małych kroków, czyli co możesz zrobić już dziś, żeby jeść lepiej i zdrowiej?

NATULI dzieci są ważne | 16 grudnia, 2017

Krótka historia wigilijnego karpia

NATULI dzieci są ważne | 16 grudnia, 2017

11 przepisów na naturalne potrawy wigilijne w wersji „dla dzieci”

Kinga Pukowska | 14 grudnia, 2017

Chcesz żeby twoje dziecko jadło zdrowo? Jedz zdrowo!


Stronicowanie wpisów

← Nowsze wpisy 1 2 3 … 22 Starsze wpisy →
  • O nas
  • Reklama
  • Kontakt
Natuli – dzieci są ważne
Magazyn świadomych rodziców
Zarządzaj zgodą
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}